続・サルバドール・ノリ日記！?

Salvador Noli　とは？

<福岡・博多のスペインレストランCAFE DEL CANDYオーナー
サルバドール・ダリをこよなく愛し、スペインレストランを開く。　　　現在ではあらゆるスペイン的なものに興味があり、スペイン道をまっしぐらです。≫>

> ようこそ
サルバドール・ノリ日記!?へ

博多のスペイン　　　　　　CAFE DEL CANDY

2001年12月、博多・店屋町に生まれた
スペイン・カフェ・バル・レストラン。
スペイン風ではなくスペインそのものを目指し、日々追求しています。現在ではレストランだけでなく、スペイン料理教室やフラメンコ、スペインツアーなども企画しています。

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あしあと

新入荷！！

スペインの、北部カンタブリア地方の
最高級アンチョビ　が、　入荷しました！！

写真は大きいけど実際は、箱で６ｃｍ×３ｃｍ　１０尾ほどのアンチョビが手作業できれいに並べられています。　それで仕入れ価格でも、かるーく１０００円超えちゃうほどの最高級品です。

スペインでは、カンタブリアのアンチョビと言えば、一目置かれる存在。

日本で言うとなんなんでしょうねー。　最高級カツオの酒盗？　からすみ？　そんなとこかなー。
あつかいで言うと、間違いなく松阪牛クラス

で味はっていうと、みなさんが今まで食べた事のあるアンチョビとはまったくもって別モノです！

まず、かなりフレッシュ感があり、塩はそんなにキツくない。内蔵と一緒に熟成させるので、いかの塩辛や酒盗のような味わい。さらに脂がのっててトロけちゃう・・・。

これは白ワインやチャコリでやっちゃって欲しいですね。
（でも正直言うと、日本酒が合いそうです。それにお茶漬け！ってまるで和食じゃん！？

）

完璧なまでにスペインの食材なのですが、なぜか日本食に合いそうなとこもイイです！
決してお安くはないモノですが、この感覚は是非とも味わっていただきたい。
新しい味覚です。

カンタブリアのアンチョビ。お見知り置きを。

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2008'05'30（Fri）20:08 [ 真実のスペイン料理 ] CM2. TB0 . TOP ▲

カフェチョコ

昨日５月１１日(日)
僕は、夕方、　マイファミリーのザックのお店

　　　　　　　『　　　　　カフェ・チョコ　　　　　　』

に、行ってました！！
行く度に、なにかしら模様替えしてるんだ。ザックという人はね。

ザックの二人の子供のうちの愛娘　『　わこ　』　の　４歳の誕生日のお祝いです！！

毎年二人の誕生日と、　我がCAFE DEL CANDYのシェフ・フクちゃんの一人息子・はるとの誕生日はお祝いをしています。なんといってもこの３人は、CAFE DEL CANDYから産まれた（僕はそう思っている）、かわいいかわいいチビっこ達だからね。

張本人の『わこ』は、恥ずかしがって顔さえちゃんとみてくれない…

ちょっと寂しかったけど、子供にはこういう時期があるらしいので納得。
そういえば長男坊の『リド』にもそういう時期あったなーー。

ああ、そういえば今日は、母の日だった。
なにかしてあげようかなー・・・。

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2008'05'12（Mon）15:02 [ 真実のスペイン料理 ] CM0. TB0 . TOP ▲

始まるよ！！

みなさん！！
今日は待ちに待った日です！！！！　そう　博多どんたく！！！！　　いや！？

　　　　　　『　　シェリー祭り　　』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　in CAFE DEL CANDY　博多どんたく

博多どんたくで盛り上がっている博多の街に　ピンポイントで　
スペイン現る！！！！

総力を結集して、集めたシェリーは　３０種類以上！　西日本一！！！（たぶん・・・）
これはもう来るしかない！？

一般の方も、CAFE DEL CANDY初めての方も、飲食店の方も、業者の方も、酒屋さんも
こんなに集められるのは僕のような、マニアしか出来ない！
こんな機会を逃す手はありませんぞ！！

もちろん、本物すぺいん料理の数々や、恒例の　すぺいん料理教室番外編もあるし
やっぱりこの時期は　スペイン・セビージャの春祭りに合わせて・・・
セビジャーナス・パーティーもやりますよーー
セビジャーナス踊り放題ですよーー。もちろん僕らもやっちゃいます！！

スペイン好きの方も、スペインを知らない方も楽しめちゃうのが　CAFE DEL CANDY

さあゴールデンウィークのお出かけは　どっちがついでか、わからないけど

CAFE DEL CANDY　で決まりでしょ！！

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2008'05'04（Sun）02:57 [ 真実のスペイン料理 ] CM0. TB0 . TOP ▲

グランドハイアット！

行ってきました！
グランドハイアット福岡

しゃべってきました！
スペインのお話

ワイン倶楽部fukuoka　主催
～世界を巡る　「　気軽な食とワインの旅　」　～

第1回　　　　”　フラワー＆スペイン　”
Special Spring Wine Seminer at BAR FIZZ

グランドハイアット地下のバー・フィズで、約30名のお客様の中、僕がスペインのお話をさせていただきました。　久しぶりに微妙に緊張しました。

お客様は、おそらくほとんどが僕より先輩方々で、僕のような異質の若者（若くもありませんがね）
がお話をするなんて、ホント光栄でした。

ほとんどがスペインに行った事がないお客様だったし、初対面の方が多かったので。
まずは自己紹介として僕とスペインの出会いのいきさつからお話しして、スペイン料理やワインの
軽い紹介をしました。
でも　『　一言では語れない　』　のがスペインです。　
そのあたりがまた魅力でもあるのですが、少しでもこれで興味を持っていただけたら
僕の『自称スペインの伝道者』としてありがたいことです。

ただ僕は堅苦しいことができない性分なので、諸先輩方に多少無礼な話ではなかったかと少し心配です。話をした後は、お客様のみなさんと多少ではありますがご挨拶してお話しできたことは、よかったと思います。

こういう場を作っていただいた　　『ワイン倶楽部fukuoka 』　㈱ライフ・ランナー　さん
高瀬さん・西村さん
とても感謝しています。
ありがとうございました！

またこういう機会がありましたらみなさんも是非誘っていただけたら幸いです。
そういう時にきちんとお話ができるように、これからも精進してまいります！

写真は、今回出演したCAFE DEL CANDYの怪人　NOBORU＝HONDA

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2008'04'25（Fri）23:58 [ 真実のスペイン料理 ] CM0. TB0 . TOP ▲

出演します！

突然ですが・・・

今週　
2008年4月25日（金）　グランドハイアット福岡　にて

僕が、　スペインのお話をさせていただける機会を頂きました！！

ワイン倶楽部fukuoka　主催

～世界を巡る　「　気軽な食とワインの旅　」　～

第1回　　　　”　フラワー＆スペイン　”
Special Spring Wine Seminer at BAR FIZZ

の中で、わたくしサルバドール・ノリが、スペインの魅力をお話しします！！！

実は企画自体はもともとあったらしく、CAFE DEL CANDYにチラシを配布してもらった際に、ちょこっとお話をしたら、次の日に出演依頼がきてしまった・・・というわけ。

「　こんな僕でよかったら・・・　」

　　　

という気持ちでいっぱいです。
こういう場でスペインのお話をさせていただけるなんて、ホント僕のスペイン好き冥利に尽きます。

感謝感謝。

グランドハイアットのTAPAS＆PNTXOSに、ソムリエさんの勧めるスペインワインたち、スパニッシュギターの生演奏を聴きながらの楽しいワインセミナーになるそうですよー。
もし時間がありましたら皆さん是非参加してみませんか～

日時　2008年4月25日（金）
　　　　受付　14：00　　開催　　14：30　　～　　16：30
会場　グランドハイアット福岡　　B1F
　　　　バーラウンジ　「　バーフィズ　」
　　　　福岡市博多区住吉１－２－８２
会費　6,000円
定員　60名

ご予約・お問い合わせ
　　　　『ワイン倶楽部fukuoka 』　㈱ライフ・ランナー
　　　　０１２０－９２９－７８３
　　　　　　　又は
　　　グランドハイアット福岡　料飲部
　　　０９２－２８２－２８０３

この件に関してはCAFE DEL CANDYには問い合わせないでくださいねー。　　

ではスペイン写真