福岡・博多のスペインレストランCAFE DEL CANDYオーナー。    サルバドール・ダリをこよなく愛し、ついにスペインレストランを開く。現在ではあらゆるスペイン的なものに興味があり 自称スペインの伝道師!?

Salvador Noli とは?

福岡県福岡市のスペインレストランを展開しているオーナー。 スペインとサルバドール・ダリをこよなくよく愛する男

<福岡・博多のスペインレストランCAFE DEL CANDYオーナー
サルバドール・ダリをこよなく愛し、スペインレストランを開く。   現在ではあらゆるスペイン的なものに興味があり、スペイン道をまっしぐらです。≫>

> ようこそ
サルバドール・ノリ日記!?へ

博多のスペイン  CAFE DEL CANDY

2001年12月、博多・店屋町に生まれた
スペイン・カフェ・バル・レストラン。
スペイン風ではなくスペインそのものを目指し、日々追求しています。現在ではレストランだけでなく、スペイン料理教室やフラメンコ、スペインツアーなども企画しています。

平尾の新スペイン ALQUIMISTA

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福岡県福岡市中央区平尾2-2-25 アルキミスタ・レスタウランテ 092-523-7393 alquimista.restaurante@gmail.com

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グルメマンデー!! 

さあ、また新しい週が始まりました。

今回は、 といっても昨日の事ですが、 唐津に仕入れに行きました。

目的は・・・

イノシシ!!  唐津の山で捕れる野生のイノシシ!!

これを、赤ワインで、やわらか~く~   煮込むんです。

これ最高です。 れっきとした スペイン料理ですよー。

さらに・・・今回は西へ向かいます。

いろは島へ向かいましたが、残念ながらなんにもない・・・
だから、もっと西へ・・・

長崎県、 鷹島  ひぜん鷹島大橋 に向かってると、 なにやら小さな看板発見!

そこから 、小道に入り10分・・・

キター!!!!!!!!!!!!

晴気(はれぎ)港 の はしっこにあった!  あった!

かっちゃん亭!
2011-0131-134926014.jpg


ついに、2年ぶりに見つけたんです!!

ちゅうちゅう貝!!!!
2011-0131-135046233.jpg


これは、ホタテではありません。

月日貝でもありませんし、 ヒオウギ貝でもないんです・・・

この伊万里周辺では、 チュウチュウ貝 と呼ばれる この2枚貝

身は小さいのですが、 味は10倍!!  タマリマセン・・・

昨日早速オーダーされたお客さんは、感激した!!!

と言ってくれました!!!

ふっふっふ。

まだまだ、 海のめぐみはありますよーーー!!!

晴気のカキ!!!!!!

もはや僕には、糸島なんか 古い!!  なんて思えるほどの
味わい!!!!

さらには、ぴっちぴちの あらかぶのマリネ(刺身)なんか
ぬおーーーっ!!

かっちゃん(オトーサン)が、海から直接持ってきてくれます!

ありがとー オトーサン!


野菜たちも、ぶりぶりです!!

これは、もう 来るしかない・・・


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2011/02/01 23:40|CAFE DEL CANDYTB:0CM:1

コメント

こんばんわ!
たまたま検索して発見しちゃいましたが・・・
うちの実家なんです。お父さん、写ってますね!
お店に来て頂いてありがとうございました。
嬉しくてコメントしてしまいました。すいません
万福丸 #ROkmfTX.|2011/04/23(土) 00:34 [ 編集 ]

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