福岡・博多のスペインレストランCAFE DEL CANDYオーナー。    サルバドール・ダリをこよなく愛し、ついにスペインレストランを開く。現在ではあらゆるスペイン的なものに興味があり 自称スペインの伝道師!?

Salvador Noli とは?

福岡県福岡市のスペインレストランを展開しているオーナー。 スペインとサルバドール・ダリをこよなくよく愛する男

<福岡・博多のスペインレストランCAFE DEL CANDYオーナー
サルバドール・ダリをこよなく愛し、スペインレストランを開く。   現在ではあらゆるスペイン的なものに興味があり、スペイン道をまっしぐらです。≫>

> ようこそ
サルバドール・ノリ日記!?へ

博多のスペイン  CAFE DEL CANDY

2001年12月、博多・店屋町に生まれた
スペイン・カフェ・バル・レストラン。
スペイン風ではなくスペインそのものを目指し、日々追求しています。現在ではレストランだけでなく、スペイン料理教室やフラメンコ、スペインツアーなども企画しています。

平尾の新スペイン ALQUIMISTA

.......

福岡県福岡市中央区平尾2-2-25 アルキミスタ・レスタウランテ 092-523-7393 alquimista.restaurante@gmail.com

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変わらないために、変わり続ける! 

なーんてかっこいい事いいましたが、

これは、 進化論のダーウィンが言った言葉で

福岡を代表するラーメン屋の方がテレビでも言ってましたし

僕の心の師匠のひとりでもある、某会員制バーのオーナー

言ってました。

いい言葉だなあと思います。

詳しくは、ダーウィンは・・・

「最も強いものが生き残るのではない。
変わらないために変わり続ける!
最も賢いものが生き残るのでもない。
変化に適応できるものだけが生き残るのである」と。 

なるほどーー。って感じですね。


CAFE DEL CANDYも、12月1日で、なんと 満8歳!! を、迎えました!

いやあ、なんとも、一心不乱に走り続けてたら気がつけば8年・・・

身体だけは大きくなり(単なるメタボ・・・)心は・・・

もちろん、『博多のスペイン』『スペインの伝道者』という部分では、

8年間もこれからも

まったくぶれることなくやっていきますが、

実際のこの8年は、小さな変化やスタッフの入れ替わりなんか

それはものすごいものがありましたねぇ。(しみじみ)

でもウチを辞めていったスタッフ達は、意外と今でも

付き合ってる人たちも多く、そして独立してがんばってる友達も

います。

ザック嶋田・・・レストラン・チョコ (宇美町)
おたえさん・・・カフェ・はちみつボタン(志免町)
ダイチ・・・ フクマン・バル(天神・親不孝通り)
ケイゴ・・・ ピッツァ・アル・ターイオ(平尾) 

おおお、こうやって書き込んでみると、みんながんばってるなーと思います。
それぞれ個性的で、話題性のある人気のお店です。

よかったらみなさん是非、顔を出してみてくださいな。

なーーんて、いいながら、僕自身もっともっと、がんばらなければ!!!

11月下旬に復活したランチを、まずもっともっと改良進化させます!



もっともっとスペイン!  こってこてのスペインを店屋町で再現しますよーー。

こちらもお楽しみにしててください!

キーワードは・・・・ Plado Combinados
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2009/12/08 15:26|CAFE DEL CANDYTB:0CM:0

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