先週土曜日に
僕らの手掛ける、平尾アルキミスタにて、日頃お世話になっている方々にグランドオープンパーティーと称し、お披露目イベントを開催しました！
というのもアルキミスタは小さな小さなレストランなので、最初は静かにスタートし、少しずつどんなお店か知っていただきながら、僕たち自身も新スペイン料理という新しい試みを実践しつつ検証を重ねてきたからのです。
そしてやっと９月１９日にお披露目イベントすることができ、キャパシティ１２席の小さなお店に一日通しで７０名を越える方々に来店して頂き、本当に感謝しています。

これで
カフェデルキャンディ
（伝統的スペイン料理）
アルキミスタ
（伝統を洗練させた新スペイン料理）
という、２つのスタイルのリアル・スペイン料理をみなさんに紹介できるようになりました！

コンセプトの異なる