スペインの、北部カンタブリア地方の
最高級アンチョビ が、 入荷しました！！
写真は大きいけど実際は、箱で６ｃｍ×３ｃｍ １０尾ほどのアンチョビが手作業できれいに並べられています。 それで仕入れ価格でも、かるーく１０００円超えちゃうほどの最高級品です。
スペインでは、カンタブリアのアンチョビと言えば、一目置かれる存在。
日本で言うとなんなんでしょうねー。 最高級カツオの酒盗？ からすみ？ そんなとこかなー。
あつかいで言うと、間違いなく松阪牛クラス
で味はっていうと、みなさんが今まで食べた事のあるアンチョビとはまったくもって別モノです！
まず、かなりフレッシュ感があり、塩はそんなにキツくない。内蔵と一緒に熟成させるので、いかの塩辛や酒盗のような味わい。さらに脂がのっててトロけちゃう・・・。
これは白ワインやチャコリでやっちゃって欲しいですね。
（でも正直言うと、日本酒が合いそうです。それにお茶漬け！ってまるで和食じゃん！？
）
完璧なまでにスペインの食材なのですが、なぜか日本食に合いそうなとこもイイです！
決してお安くはないモノですが、この感覚は是非とも味わっていただきたい。
新しい味覚です。
カンタブリアのアンチョビ。お見知り置きを。
ジャンル：グルメ テーマ：美味しいもの
2008⁄05⁄30 20:08 カテゴリー：真実のスペイン料理 comment(2) trackback(0)
最高級アンチョビ が、 入荷しました！！
写真は大きいけど実際は、箱で６ｃｍ×３ｃｍ １０尾ほどのアンチョビが手作業できれいに並べられています。 それで仕入れ価格でも、かるーく１０００円超えちゃうほどの最高級品です。
スペインでは、カンタブリアのアンチョビと言えば、一目置かれる存在。
日本で言うとなんなんでしょうねー。 最高級カツオの酒盗？ からすみ？ そんなとこかなー。
あつかいで言うと、間違いなく松阪牛クラス
で味はっていうと、みなさんが今まで食べた事のあるアンチョビとはまったくもって別モノです！
まず、かなりフレッシュ感があり、塩はそんなにキツくない。内蔵と一緒に熟成させるので、いかの塩辛や酒盗のような味わい。さらに脂がのっててトロけちゃう・・・。
これは白ワインやチャコリでやっちゃって欲しいですね。
（でも正直言うと、日本酒が合いそうです。それにお茶漬け！ってまるで和食じゃん！？
）完璧なまでにスペインの食材なのですが、なぜか日本食に合いそうなとこもイイです！
決してお安くはないモノですが、この感覚は是非とも味わっていただきたい。
新しい味覚です。
カンタブリアのアンチョビ。お見知り置きを。
ジャンル：グルメ テーマ：美味しいもの
2008⁄05⁄30 20:08 カテゴリー：真実のスペイン料理 comment(2) trackback(0)
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グラシアス・アモール！
この味を、日本のみなさんに是非知ってほしい！！
世界は広いって感じれますよね！
(2008/05/31 21:51)
URL | サルバドール・ノリ[ 編集]
このアンチョビ最高に美味しかったです
以前はハモンにハマっていましたが、最近はアンチョビにはまりつつあります（＾-＾）��
(2008/05/31 21:49)
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