福岡・博多のスペインレストランCAFE DEL CANDYオーナー。    サルバドール・ダリをこよなく愛し、ついにスペインレストランを開く。現在ではあらゆるスペイン的なものに興味があり 自称スペインの伝道師!?

Salvador Noli とは?

福岡県福岡市のスペインレストランを展開しているオーナー。 スペインとサルバドール・ダリをこよなくよく愛する男

<福岡・博多のスペインレストランCAFE DEL CANDYオーナー
サルバドール・ダリをこよなく愛し、スペインレストランを開く。   現在ではあらゆるスペイン的なものに興味があり、スペイン道をまっしぐらです。≫>

> ようこそ
サルバドール・ノリ日記!?へ

博多のスペイン  CAFE DEL CANDY

2001年12月、博多・店屋町に生まれた
スペイン・カフェ・バル・レストラン。
スペイン風ではなくスペインそのものを目指し、日々追求しています。現在ではレストランだけでなく、スペイン料理教室やフラメンコ、スペインツアーなども企画しています。

平尾の新スペイン ALQUIMISTA

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福岡県福岡市中央区平尾2-2-25 アルキミスタ・レスタウランテ 092-523-7393 alquimista.restaurante@gmail.com

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2日目 ビルバオ 

昨夜はバスクの白ワイン、チャコリで酔っぱらい爆睡・・・ (お酒はダメなたちだが悪酔いしなかったぞ) おかげで6:00に目が覚めた。 散歩にでも行くか。 ふくちゃんを無理やり起こして市場へ。 途中BAR(バル)でカフェ・コン・レチェ。やっぱ朝バルもいいね。 8:00市場もちらほら開きだした。市場もおもしろいね。 いったんホテルへ戻り朝食を食べて、みんなでグッゲンハイムへ。 しかーし! 僕のリサーチ不足。月曜日は旧館日だった! さらに、レストランもお休み・・・あ。 もう一件素敵なレストランがある・・・これも一年前に行ったレストラン「Mina」 グッゲンハイムにシェフ、ホセアンに紹介してもらって行ったレストランだ。 ここも現代スペイン料理のレストランなのだが、まだ日本には紹介されていない。 味は濃厚だが繊細でマイルド、新しい表現をするが基本はキチッとおさえてる。 本当にいい仕事をしていた。若干27歳だ。 サービスをしていた2人の女の子も健在。お客さんはかなり増えたようだが謙虚さや、親近感は変わらず。「ちゃんとしたコ」の仕事に向かう姿勢は日本もスペインでも変わらない。むしろスペインで働いてる人たちには、行き過ぎない自信と、ホンモノの誇り、謙虚さを感じる・・・。 スペインでお店をやってみたいと思った。 それからあすのレンタカーの予約確認をして、また街を散策。 とてもとても赤ちゃん連れが多い。しかも双子!! 子供たちは、もう日本では珍しいほど純粋無垢で、天使のようにかわいい。 ・・・どうしてなんだろう・・・ 夜になっても子連れのひとあしは絶えない。月曜日なのに、すごい人出だ。 夜はビルバオのバルを散策し、疲れ果て、ベッドにもぐった。 さあ、明日からは、冒険が始まる。
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2008/01/29 15:59|スペインツアー2008TB:0CM:1

コメント


やった~!ビルバオ!!
よさげですね~~~
あのソフトバンクのゴンブと携帯恐るべし!!
リアルタイムカキコいいね。
電話しようかメールしようか、迷ってますが
我慢できなくなったら電話します。
なにか戦利品情報とか、そっちの物価とか
聞きたいな。
フラメンコとか。
音楽とか。
姐きゃん #79D/WHSg|2008/01/30(水) 07:48 [ 編集 ]

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