福岡・博多のスペインレストランCAFE DEL CANDYオーナー。    サルバドール・ダリをこよなく愛し、ついにスペインレストランを開く。現在ではあらゆるスペイン的なものに興味があり 自称スペインの伝道師!?

Salvador Noli とは?

福岡県福岡市のスペインレストランを展開しているオーナー。 スペインとサルバドール・ダリをこよなくよく愛する男

<福岡・博多のスペインレストランCAFE DEL CANDYオーナー
サルバドール・ダリをこよなく愛し、スペインレストランを開く。   現在ではあらゆるスペイン的なものに興味があり、スペイン道をまっしぐらです。≫>

> ようこそ
サルバドール・ノリ日記!?へ

博多のスペイン  CAFE DEL CANDY

2001年12月、博多・店屋町に生まれた
スペイン・カフェ・バル・レストラン。
スペイン風ではなくスペインそのものを目指し、日々追求しています。現在ではレストランだけでなく、スペイン料理教室やフラメンコ、スペインツアーなども企画しています。

平尾の新スペイン ALQUIMISTA

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福岡県福岡市中央区平尾2-2-25 アルキミスタ・レスタウランテ 092-523-7393 alquimista.restaurante@gmail.com

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大阪より 

昨日と今日は私用で大阪に来ています。 昨日は、昼ごろに伊丹に到着し、 ワイン業者と打ち合わせを兼ねて 食事、大阪市内の 『Fujiya』という今話題(らしい)スペイン料理をベースにした 創作料理のお店。ランチだったのでそんなには凝ってはなかったがしっかりした料理。さすが大阪。以前住んでたこともあるが大阪では何を食べてもはずさない。 印象深かったのは、デザートのマンチェゴチーズのケーキ、独特の香りはするのだが 結構イケた。 もう一軒、『GOZO』というバルにも案内してくれた。 ここは大阪一のスペイン料理グループ・エル・ポニエンテのバルだ。 今年夏にも系列店、『カルボン』にもいったが、内装などがまさにスペイン! 僕もこんなバルを福岡にも作りたい!! って今はネットカフェにもぐりこんで仕事中。せっかく大阪に来てるのにネットカフェ! 仕事がたまってるんです・・・とほほ・・・ もう用事を済ませて一人、しかも帰りは夜行バス。それまであと4時間! さあて今からまた梅田の街にくりだすぞ!
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2005/12/27 18:14|未分類TB:0CM:0

メリークリスマス! 

フェリス・ナビダッ! Feliz Navidad! スペイン語では、こう言います。 スペインはカトリックの国です。カトリックが国の国教となっています。 なにやらごちゃごちゃしてる東洋の国とは、大違いです。 最近は、かなりゆるくはなってきましたが、とても厳粛な国でした。 クリスマスは大事な宗教行事のひとつです。 今でも多くのスペイン人はクリスマスは家族と共に過ごします。 (僕の親友マラガのフェルナンドもそうです) 深夜0時には大きなミサもありますし、25日も同様です。街中がしーんと静まり返り 本当に厳粛な雰囲気になります。 僕も数年前、クリスマスのシーズンをマドリッドで迎えた事がありました。 クリスマス24日までは、街中にイルミネーションが灯り(日本の神戸ルミナリエとか、天神の非ではない!! どんな小さな村でもすごいイルミネーション!) お祭り騒ぎが続きます。 僕は24日の夜にマドリッド・マヨール広場へ行きましたが、すごい人出で、子供から大人まで大騒ぎです。 しかし、24時を廻る辺りから人が減っていきました。おそらくミサへ向かっているのでしょう。宿に戻りテレビを見ると、イタリア・バチカンのサン・ピエトロ寺院で盛大なミサが行なわれていました。その様子を見ると異邦人の僕も感慨深いものがありました。 25日も祝日なので、街は静まり返っています。デパートもお休みです! しかし、僕たちはCAFE DEL CANDYのスタッフは大忙しでした たくさんのお客さんに来ていただいて本当に感謝しています。 満席でお断りしたお客様には、すみませんでした。 最高の夜になるように、スタッフはよくがんばってくれました。 スタッフのみんなにも僕は感謝の気持ちでいっぱいです。 みなさんもよい夜を、よいクリスマスを、お過ごし下さい。
2005/12/24 23:32|未分類TB:0CM:0

たまには・・・ 

最近はプライベートねたが多くなっていましたが 久しぶりに、本職CAFE DEL CANDYねたで。 おかげさまでCAFE DEL CANDYは4周年を迎え、5年目に突入しました。 いろんな事が起きた4年間でした。 みなさまのおかげとシェフ福永君のおかげで、今年もクリスマスディナーの 予約が好調です。 なんとも言葉で説明するのは難しいのですが、時代の最先端をゆく新スペイン料理を クリスマスディナーで提案しています。 昨日が第一日目で、僕らも緊張しましたが、お客さんの反応は上々!! あっと驚くビジュアルと食感! 食材の組み合わせ! これはCAFE DEL CANDYでしか、味わえません (もちろんスペインへ行けば別。しかしミシュラン星付きレストランですが) クリスマスディナーは25日(日)まで、 えっ!!  そうです。通常は日曜日は定休日ですが今週は特別に営業してます! まだ日曜日はお席も空いてます。みなさん是非CAFE DEL CANDYへ!!
2005/12/23 13:53|未分類TB:0CM:0

またまた『1リットルの涙』 

僕は毎週この番組を録画して見ています。 そして今週、昨夜も 自動録画で・・・すると! なんとこの最終回だけが、放送時間延長!! それを知らずにみていた僕は・・・ ご想像通りです・・・ 最後の最後、クライマックスの部分だけが見る事が出来なかったのです 久しぶりにハマッたドラマ、こんなに毎回号泣させられるドラマは今まであったでしょうか。 しかも泣かされるだけでなく、健康な僕が、病床のあやちゃんに元気(勇気)づけられてしまうという感動のストーリーです。 そこでみなさん、どなたかこの『最終回』録画してる方いませんでしょうか?? ビデオ、DVD でも構いません。 どうか僕に、  見せていただけないでしょうか!!
2005/12/21 14:22|未分類TB:0CM:0

牡蠣大好き・・・!?   

みなさん、寒さが厳しくなって、楽しみになってきたもの・・・ それは、  ・・・ ・・・ ・・・牡蠣!!!! 僕は何よりも 牡蠣が大好き!!!!   ???? ってわけではないのですが、すでにここ3週間で、牡蠣を食べに(仕入れに)3回も いってしまってた・・・。 おそらくこの3週間で牡蠣を少なくとも 50個!!!! 食べています。 (やばっ!) よくあたらずに居れたもんだ・・・ それもそのはず、 僕が行ってるのは、福岡の牡蠣の名産地・糸島半島!! 糸島の岐志と船越というところです。 どちらも、牡蠣小屋がずらりと並んでます。だからどこに入るか迷ってしまう・・・ 僕が行ってるところは・・・ ・・・もちろん秘密!  みなさん是非、牡蠣を求めて糸島へ、CAFE DEL CANDYへ。
2005/12/15 22:19|未分類TB:0CM:0

続・1リットルの涙 

ハードディスクに毎週録画している 『1リットルの涙』 昨日、先週放送分を見ました・・・ ・・・ ・・・ ・・・ はあああ!!  はう!  ふいぃぃぃぃ・・・  !!!! もうたまりません。  号泣です・・・。 『1リットルの涙』とは、主人公あやちゃんが流した涙のことなのに、 この僕ときたら・・・ 僕がこのドラマ見終わったあかつきには必ずや『1リットルの涙』 このままでは、流しかねない・・・。 そして次週予告を見ただけでも・・・ ・・・ そう、 あなたの予想通りです!
2005/12/13 22:12|未分類TB:0CM:0

K-CAFE  ??   

久しぶりに!! CAFE DEL CANDYのカフェタイムメニューを改正しました!! 今まではランチが14:30に終わったあとは、ドリンクのみの営業でしたが、 お客様の要望もあり、この12月より、なんと、食事もいろいろ楽しめる!  カフェタイムに変身しました!!!! このアイディアを出したのは、CAFE DEL CANDY若手二人、亀田とクマ。 K・Kコンビで K-CAFE  ?? なんて呼んで盛り上がっております。 フードはもちろん、ドリンクメニューの設定も、この若手二人にまかせて 僕は全体のイメージを統括するだけにとどめています。 今流行りのCAFE・・・ていうか僕らのお店はCAFE DEL CANDY!! 最初から立派なカフェです。 知ってる人もいますが、エスプレッソマシンはヨーロッパの名門 ラ・チンバリー コーヒー豆も、気分が悪くなるほどテイスティングを重ねて選びに選んだ豆を使用! さらに、今年秋には、世界一のテクニックを体験するため、 島根の『CAFE ROSSO』10月15日参照 にも足を運んできました。 15:00~17:30まで、もちろん一人でまったりもよし。ミーティングや商談なんかでも使える個室もあり。子供連れでのママさん仲間のオフ会貸切なんてのもアリ! 一度足を運んでみて下さいな。  
2005/12/09 23:43|未分類TB:0CM:0

最近のミクリ 

a1a83643.jpgミクリがウチにやって来て、もう3ヶ月が経ちました。 あんなに小さかったミクリも大きくなって 美人さん(ひいきめです)になりました。 しかし・・・ ・・・ ・・・ ・・・ そのかわいさとはうらはらに、 ミクリは とんでもないおてんばなのです! そりゃもう、飼い主は傷だらけです。 トホホ 暴れすぎて汚れてきたので、そろそろお風呂に入れてあげなくては・・・。
2005/12/08 23:03|未分類TB:0CM:0

1リットルの涙 

なんだかんだで、カキコしてませんでした。ごめんなさい。 最近のマイブーム(まだこの言葉使っていいのかな?・・・) 『1リットルの涙』 テレビドラマです。最近まで全くといってよいほど、テレビを見てなかった僕が 楽しみにしてるのが、しょーもないお笑いと、これです!! 毎回、泣かされています・・・。 もともと涙もろいほうではあったのですが、最近はホントひどいです。っていうか この物語は、そりゃたまりません・・・。 高校生の女の子が「脊髄小脳変性症」という難病と闘う実話の物語・・・。 説明するととても長くなる・・・ 一度ドラマを、いや、サイトだけでも見てみてください。 そしてこのドラマのキャストがすばらしいんです。 主役の沢尻エリカをはじめとして、母親役の薬師丸ひろ子、父親役の陣内孝則、 すべてがはまってて・・・ ああ、これを書いてるだけで、涙出てきた・・・。
2005/12/07 23:34|未分類TB:0CM:1

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