コメントありがとう！！
日頃、あまりコメントもらえないので超うれしいっす！
（ていうか、コメントできないほど書きすぎです･･･）



で、昨日日曜日は、またまた仕入ツアーに行きました！
行ったのは　　『呼子朝市』
こんないいカタのアラカブGET!


もちろん天然物の釣りモノです！　今日の一押しメニュー
『呼子産・天然アラカブのマリネ仕立て』

そして一路、西へ・・・。
伊万里市波多津。　　発見しました！！


糸島ではもう飽和状態のカキ小屋ですが、ここのカキ小屋は違います！
養殖ではなく天然のいろは島周辺の岩ガキ。
そして・・・
ベルベレーチョ！！！Berberecho　（ざる貝）でもここではブログでは書けない呼び名で売られていた
ちゅうちゅう貝！！！　ホタテやヒオウギ貝よりかなり小さめだが濃厚でクリーミーな味わい

ぬおーーーーーっ！！　　一緒に行ったケイゴが吠える！！

さらに西へ向かい、魚介を仕入ながらの旅は続き、ついに、九州最西端・平戸へ。


平戸といえば・・・キリシタン！　
仕入の旅がキリシタンの旅にすり替わり！？　
教会巡りと、キリシタンの歴史探訪に！！




というわけで、大量に仕入れた魚介類が今日からCAFE DEL CANDYに
並びます！
みんなーーCAFE DEL CANDYに集合！！　　　

僕たちがショーンの友達アントニオの家に着いたのが
14:00くらい。
すでに10人以上の友達？　　が集まりバーベキューパーティーの準備をしていた。
キッチンでは、自家製のサングリアをおばちゃんとザックが一緒に作っている。
いつのまにかザックはお手伝いさんと化していた・・・。







僕は、焼き係！　　バーベキュー担当だ。
豚肉のピメントン串焼きや、手作りチョリソなんかをがんがん焼く！

ダイチとあやこ姫は、子供と遊んでいる。


そうしてるうちにも、どんどん来客が現れる。


外国人（スペイン人以外）は、僕たちだけだ・・・いや！　　違う！　　もう一人いた！

インド人だ！　　
ぱっと見、ちょっと怪しい・・・それもどこかで見たことがあるような・・・　

！！！！
僕たちは目を見合わせた。　　『そうだ！　あのときの！』

・・・そう最初にマドリッドに到着した日。　
マドリッド・バハラス空港で僕らが長い時間、荷物待ちをしていた時、同じように
待っていたインド人・・・

なんとかく目つきが悪く、服装もおせじに綺麗とは言えない。
僕らは口を揃え
『なんか、あいつ怪しくない？？』　　『やばい、やばい。』
なんて話をしてた人・・・・　　
（本当にごめんなさい！！）
それが、　今　目の前にいた！

それで、そのインド人に話しかけた。　　『2週間ほど前、バハラス空港にいなかった？』

彼も覚えていたようだ！！

みんなで『奇跡だ！』といって盛り上がった！

なんとその彼は、　写真家で日本でも写真集とインドのガイド本を書いていたとか。
アントニオとは昔から友達で、彼の写真が大きくプリントされ壁に貼っていた・・・

すごい人だったんだ。。。。

改めてごめんなさい・・・。

パーティーは、いつ始まったのかさえわからず、時間は過ぎ、人は20人ほどになり
家のあちこちで盛り上がってる。　犬も以上にデカイ！




が、　だんだん、わけがわからなくなってきたぞ。
辺りは暗くなってきたが時間の感覚もなくなっていた。

ちょっとダサダサな音楽を､屋外に向けてガンガンかけていて
盛り上がりは絶好調に！！


暗くなってから随分時間が過ぎて、自然に一人また一人帰っていく。　

そろそろ帰ろうか・・・ショーンに訊く。　　バスがない。・・・
なんとアントニオ夫婦が僕たちをマドリッドまで送ってくれることに！！
いやはや申し訳ない・・・だって1時間はかかってしまうよ。

スペイン人特有のとんでもないスピードで車をとばす。
マドリッドに着いたのは夜２３：００過ぎ。

じゃ、ありがとう！！　　またねーー！！　　　
・・・
・・・
と思いきや、　『もう一杯やろうぜ！』とショーン！

でたーーー！！　　　クレイジーなほどの体力！！
あれだけ飲んで騒いで、まだですか？？？？

と、バルへ。

僕ら男衆は、もうヘロヘロです・・・
キリのよさげなとこで、じゃそろそろ帰るよ！！

と、　アヤコ姫が、『えっ！　　もう帰るんですか？』

なぬーーーー！！？？

さすが、いつも明け方まで飲んで、それでいてランチの営業にはばっちり
働いているだけあって、　パワー全開！！

じゃ、と男衆はそこで撤収！！！

『ショーン！　　アントニオ！！　　　本当にありがとう！！！

今日のことは決して忘れないよーーーーー！！！　　　　　』

と宿へ戻る・・・しかし興奮気味の僕らは、　　ちょっと寄る？
って感じで、　イスラム系の
ケバブ屋さんへ。　　　

コーラとケバブで、やっと一段落・・・　　　　

『　　長かったねー。　　』

それは、今日一日であり、この旅のことでもあった。

今夜は、この長かったスペインへの旅の最後の夜だ。
明朝には、このスペインを旅たたねばならない・・・。

やってみました！！

初の・・・

ランチで・・・パエリア祭り！！！　　in Cafe del Candy

今までにも数々のイベントを開催していましたが今回やったのは

ランチでのイベント・・・よく考えたらランチでイベントごとをする事自体が初の試み。

この辺りはビジネス街なので、ランチタイムは１２：００〜１３：００が勝負！

テーマはもちろん・・・　パエリア！　　

直径約１メートルの　巨大パエリアを目の前で作り、しかも食べ放題！！
それで、価格据え置きの　800円　もちろん通常通り　デザートやコーヒーも付けました！

なにしろ初の試みだったので、どのくらいのお客さんが来るのかは、ふたを開けてみなけりゃ
わからない・・・。
だけどパエリアが無くならないように準備しなければならない・・・。

よしやるだけやってみよー！！！

そうすると・・・・１１：３０の開店と同時にいつもより多くのお客さんがきた。
（こりゃやばいかも・・・）
どんどん次の仕込みをやった。

そしたら　くるわくるわ。　　完全にいつもよりお客さんは多い！！

祭りだ祭りだーーー！！！

なーんていえる余裕もなく（スタッフも初なので勝手がいつもと違うのだ）

どたばた！！　　ぬおーーっ！　　こういうときほど僕は燃えるのです！！

気がつけば、予定よりビッグパエリアを１台多く作った・・・

お米は・・・約８ｋｇ　・・・　　とんでもない量だ！！

７年にして初の試みの　『　ランチ・パエリア祭り　』　　

お客さんも大喜びで（少し時間がかかってしまったお客さんもいた・・・）

これからも、リベンジを含め、またやりたいと思います！！　お楽しみに！！

・・・というか今回は福永シェフには休暇をあげていたので、パエリアを作ったのは

なんとこの僕！！　実は５年振りくらいに厨房仕事をやったのです！　

パエリアを作ったのは３年ぶり・・・しかも前回は能古の島での、３ｍのビッグパエリア以来。

いやあ、やっぱり現場は・・・　オモロー！！

昨日また
たかじんのそこまで言って委員会
見てしまいました・・・

食の安全

僕としてはとても気になるテーマでした。

ちょっと記憶があいまいですが・・・

●養殖のはまち（すべてではないが）を、２．３切れ食べると風邪など治る
（養殖時に、大量の抗生物質やワクチンを使用してる（していた）など）

●米国産牛肉・・・牛骨粉は鶏・豚に食べさせ、鶏・豚骨粉を牛が食べる
　　　　　　（結局、牛に戻る・・・！！！！）
●大豆・・・日本の自給率３％（だったかな）　なのにスーパーには大量に売ってる・・・？？
　　　　　　　遺伝子組換えの表記（使用率５％以内は無しと表記できる・・・！！）

などなど・・・こりゃまともに食事できませんねー。
とは言っても、すべての食べ物を、全く薬や農薬などを使わずに作ることのほうが不可能に近い。
そのあたりの知識も。我々自身が気をつけていかねばいけない時代なのでしょう。

それらの本を書いた吾妻博勝を三宅センセイが、君は　『タイヘン屋』と呼んで大笑い。
・・・タイヘン屋・・・大変だ大変だと言って大騒ぎさせ、なにかしら儲けるだけの人たち

しかしこれから本当に　『食』ってものは大変な時代になるのかもしれませんね。

Ｃａｆｅ　ｄｅｌ　Ｃａｎｄｙ　では、僕が２年ほど前から宗像によく出向くようになったので、
いろんな安心できる地野菜や、新鮮な魚介類が手に入るようになってきました。
肉類は、スペインものが中心なので安心
（スペインを含むＥＵは、世界でも最先端の安全基準。やはりヨーロッパはすごいね）

最近はまたＣａｎｄｙ畑(一時休止中）を再開させたいので、場所物色中！

最終的には、すべて自給自足　
これが一番いいのでしょう。

実はこれも僕の夢のひとつでもあります。

スペインの夏にはかかせない！　というかバスクにはかかせないお酒！

『　チャコリ　　』　　　入荷しました！！！！
白ワインの一種

なんとその隣も・・・

『　シードラ　』　　辛口　　入荷しました！！！！
こっちはリンゴで作ってます。

どちらもバスクではポピュラーなお酒！！
本当、僕自身がこういうの置けるだけでも幸せなんです

さあ、みなさんも　この辛口の白で　　キュイ〜〜！！　　と　いってみてください。

そうしたらあなたも、　　スペイン中毒に　なりますよ〜　（笑）