福岡・博多のスペインレストランCAFE DEL CANDYオーナー。    サルバドール・ダリをこよなく愛し、ついにスペインレストランを開く。現在ではあらゆるスペイン的なものに興味があり 自称スペインの伝道師!?

Salvador Noli とは?

福岡県福岡市のスペインレストランを展開しているオーナー。 スペインとサルバドール・ダリをこよなくよく愛する男

<福岡・博多のスペインレストランCAFE DEL CANDYオーナー
サルバドール・ダリをこよなく愛し、スペインレストランを開く。   現在ではあらゆるスペイン的なものに興味があり、スペイン道をまっしぐらです。≫>

> ようこそ
サルバドール・ノリ日記!?へ

博多のスペイン  CAFE DEL CANDY

2001年12月、博多・店屋町に生まれた
スペイン・カフェ・バル・レストラン。
スペイン風ではなくスペインそのものを目指し、日々追求しています。現在ではレストランだけでなく、スペイン料理教室やフラメンコ、スペインツアーなども企画しています。

平尾の新スペイン ALQUIMISTA

.......

福岡県福岡市中央区平尾2-2-25 アルキミスタ・レスタウランテ 092-523-7393 alquimista.restaurante@gmail.com

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ではつづきを・・・ 

ええっとーーー。
みなさん忘れてしまってかもですが・・・この旅は、
スペインを来たから南までぐるっと左回りに、6月の後半約2週間
今までの道のりは・・・

マドリッド
↓ 高速バス
ビトーリア(バスク地方)
↓ 高速バス
サンタンデール(カンタブリア地方)
↓ 飛行機 
セビーリャ(アンダルシア地方)
↓ レンタカー (小さな町をいくつも寄り道)
マラガ(アンダルシア)
↓  グラナダ
アルアマ・デ・ムルシア(ムルシア地方)  まで来ています。

より大きな地図で スペインへの旅2012年6月 を表示

こうやってみると・・・よく来たもんだってカンジしますねー

残りは・・・
バレンシアと、バルセロナを残すのみとなり、残り4日間の旅です。

では・・・キモチをスペインに飛ばしてもらって・・・

27日

アルアマ・デ・ムルシアを出発し、ムルシアの巨大ショッピングモールで買い付け。
アリカンテをスルーし、海老の港町デニアを経由
(ここはとても良さそう町で今回はスルーせざるをえなかったのでまた必ず訪れたい)
IMG_4133_R.jpg


パエリアの生まれ故郷であるバレンシアの南 アルブフェーラ湖周辺に向かう。

調べていた、クジェーラという町の「Casa Salvador」というパエーリャの名店を目指しカーナビを頼る、、、
が・・・ナビ通りに車を進めても、なぜか変なとこばかりに行ってしまい
迷子になるwww
このカーナビ絶対信用したらイカンw


あきらめて目的地を
エルパルマール村に変え、パエーリャを目指す。 
しかしこの エルパルマールこそ、 パエリア発祥の地なのである。
(ここを訪れるのは3回目)
IMG_4160_R.jpg


たくさんあるレストランから選んだのは
「 Restaurante Ca Jaume 」

選んだ理由はない。 
たまたまであります《゚Д゚》

しかし・・・
いい!!!
正解だった!!!!
料理も今まで食べたパエーリャの中でもトップクラスだった!
IMG_4164_R.jpg

IMG_4167_R.jpg



しかしなにより店主であるだろうオヤジが最高だった。
グラシアス、アミーゴ。
シー、セニョール
なーんて、キザっちく決めるんだけど、カワイイ見えてまうw
IMG_4172_R.jpg



(パエーリャはやはりパラパラなんかではありませんぞ!)

大満足で、夕刻19:00くらいにバレンシアに入り。
レンタカーはここでお別れ。
約1,000kmの ロングドライブだったwww


車の旅が終わりホッとして、ちょっと疲れた。
Cafe del Candyの スペイン人スタッフ ホセ の ご両親に電話し、連絡をとり
明日会うことにした。

さくっと街を散策し、
僕は、今夜は外出せず、部屋でゆっくりすることにした。

二人は、夜のバレンシアへ、出かけていった。

すると今日は、サッカーのヨーロッパ選手権・ユーロ準決勝の日だったのだ!
街中が、スペイン応援ムード。
街角のバルには、観戦するファンが殺到している。

僕は部屋で、その準決勝ポルトガル戦をみた。
チャンスやピンチのたびに、窓の外から大きな歓声やため息が聞こえてくる~!!!!

結果はPK戦にまでなり、スペイン勝利。

窓の外は、当然・・・大騒ぎだw

車という車。バイクというバイク。 
すべてが、クラクションを鳴らしっぱなし
ファンは、みんなで大きな声で応援歌を歌い、街を行進
すごいことになっていた・・・らしい・・・
IMG_4237_R.jpg

僕は見ていないのだが・・・。
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2012/10/19 20:28|未分類TB:0CM:0

やっと落ち着いてきたぞー 

ワタクシごとながら・・・

この2ヶ月程は、自身が手がけている

Cafe del Candy
ダイニングガーデン 庫裡
Esperanza

全店の、様々な分野でのブラッシュアップを行っていまして、ブログの更新が遅れましたw
次回からこの FC2ブログでは、旅日記終了まで 行いますが
日毎のブログは、

アメブロ http://ameblo.jp/salvador-noli/  
に移行しますので よろしくです/(-_-)\

で、各店舗の何を ブラッシュアップしていたかというと・・・
主に、 メニューの更新です!!

1号店であり、最も歴史の長い Cafe del Candyは、 
ランチからディナー、ワインリストやドリンクメニューまで
すべてを 更新したのです!!!   うおおおおお

2つめの ダイニングガーデン 庫裡 も
ランチメニュー・ディナーメニューともに更新!!!
300種類の とんでもない種類のメニューが めじろおしーー

Esperanza では、

サービス面から徹底的に洗い直しております。
Esperanzaに 顔を出している日も多いんですよー!! 
鬼の形相でね 《゚Д゚》

ではでは、再開していきますので こちらも アメブロもよろしくおねがいしますー 
 
2012/10/10 14:56|未分類TB:0CM:0

サボってるわけでは、ごじゃいません! 


やっと・・・

やっと出来たーー!

今まで、ブログ更新してなかったのは、

決してサボってるわけでは、ごじゃいません!

CAFE DEL CANDY  の

メニューを

フルモデルチェンジ!!

するために、

山ごもりならぬ、 オフィスごもり 


していました。

本日ベータ版が 完成し
お店で提供開始しました。

今回は、

●ランチメニュー
●ディナー 全フードメニュー
●ディナー ドリンクリスト
●ワインリスト

要するに、すべてを リニューアルしたんです!
これでやっと
ちょっと落ち着くことができます。

・・・
だけど。。。 まだワインリストは完成していないのであったw
2012/09/08 18:22|未分類TB:0CM:0

 

6月18日
IMG_3018.jpg
IMG_3025.jpg

・・・ええーー。 決してこの方は、浮かれてるわけではありませんので www (-_-;)

IMG_3077.jpg


問題はなにもなく、スペインまでたどり着いた。
時間短縮のため、タクシー、30ユーロ

IMG_3088.jpg


IMG_3087.jpg


初日マドリッドの宿は、チープだけど家庭的。
宿の女主人のドラ息子ゴンサロは、アルゼンチン人、楽しいやつ・・・てか、イケメンだねぇ!
最初から『人』に恵まれている!?

まずは、ソル、マヨールと定番コースをご案内、そしてサンミゲル市場へ。

L1050415aa.jpg

ここは僕の、マドリッドイチオシスポット。 ここはマドリッドに来たら必見ですよ!

実はエスペランサの内装のデザインの参考にもなっているのです。だから今回同行の二人にとっても
勉強になるのです!
しかし相変わらずの人の多さだなぁ。

L1050422a.jpg


ぶらぶら王宮あたりを散歩し!予約しておいた名店ラ・ボラへ。
店長と挨拶しお店に入る。

IMG_3183.jpg

L1050442a.jpg

L1050440a.jpg

名物は、コシード・マドリレーニョ

そして、カジョスと子羊のアサード
やはり評判どおりの、うまさと、強めの塩加減、
そして、ボリュームだ。

これぞスペイン料理。
食後には、このコシードのレシピを店長に教わった。
今後のお店の料理に活かしたい。

しか~し・・・食べるのが目的であり、仕事でもある我々一同ですが
一日目、完全に撃沈~。
2012/07/06 22:30|未分類TB:0CM:0

春になってる!? 

4月になりましたね! 桜もどこにいっても満開に近い感じですね・・・って、サボってるわけじゃありませんよ。仕入れと買いだしでアチコチ、パシってますwww

Esperanza も、早くももうすぐ、1ヶ月です!

は、早い・・・(T_T)

おかげさまで、毎日多くのお客さまで、盛り上がっております

しかし・・・
まだまだ1ヶ月も満たない、赤ん坊です(´ε` )

って、今回は・・・言い訳したいんじゃありませんよ~。
もう一歩踏み出すんです!

誤解を産んでしまいそうな書き方をしていたメニューは、
モーニング・ランチ・ディナー すべて、改訂しました!!

よりわかりやすく、よりジプシーグループらしく!

細かいところもチェックを入れ、気づかれにくい点も改善してます!

で。
今月からは・・・

日替わりオススメメニューも、登場しました!!

さすらいの、ジプシースーパーシェフ ペドロ田中 が

毎日。おすすめメニューを書き出します!
これは必食ですよ~!

これからが本当の、エスペランサなのです!

少しずつ成長していくのが、 僕らのスタイル。

僕にとって、お店は、 『こども』 なのです!

そうそう、もうひとりの『こども』CAFE DEL CANDYでは、

近くの冷泉公園 が 超お花見スポット!!

デリバリーお花見プランやってるんで、是非 お電話くださいな。

では、これからもよろしくお願いします!
2012/04/02 22:47|未分類TB:0CM:2

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